卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。
品香园餐饮培训学校主张学员多调查，多走走，多看看，多问问，多尝尝。别被那些美丽的外包装所诈骗。不管您在哪里学习技能，都挑选技能过硬，有真实的实践经历，人品实在，讲诚信的师傅，才能学到创业致富的门路。 品香园-宗旨 汇集天下名吃，打造创业精英，让更多的学员学到真正的技术
卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。
欢迎您来品香园餐饮培训学校实地考察，品尝口味，满意后再学习，当天在这里培训学习。学习时可以来2人一起培训，我们有专业的师傅手把手的传授，自己动手操作，跟着师傅在后面学习技术秘方，理论加实际操作相结合，免费提供食宿，直到你满意。
无论白卤还是红卤，它基本属于煮的范畴，由于卤比煮的时间稍长，便属于单独的烹饪法存在于川菜中了，所以卤菜是川菜烹制方法的一种方法。是川菜冷菜运用最广泛的一种方法。将调味料加香料多种制成卤水，将原料粗加工入卤成菜，适用于，肉类、家禽、野味、水产、蔬菜、豆制品等原料，川味卤菜就是把经过红白卤制好的食品，做成川味热菜，冷菜的过程适用于家庭，餐厅，酒楼作菜。
学餐饮不要贪图便宜，学习那些便宜而粗糙的技术。技术的学习不仅仅是一张配方这么简单，而是需要通过有经验的老师傅手把手的悉心指导每个细节才能达到效果的。糊弄人的技术不仅是浪费的辛苦钱也会给你的经营造成劣势，不要贪图便宜而因小失大，到头来还要重新学习，一次性学好技术来中国品香园餐饮培训学校，教学好不好？来考察看看就知道
河南新乡品香园餐饮技术小吃培训学校
联系人：李校长
地址：河南省新乡市汽车东站南200米《新乡市品香园餐饮技术培训中心》
乘车路线：
1：在新乡市火车站下车的学员，火车站广场乘5路、6路、7路、146路公交车，在汽车东站下车
2：在新乡市汽车站下车的学员，汽车站售票厅门口乘6路、7路公交车，在汽车东站下车
3：在新乡市高铁站下车的学员，乘坐56路、191路公交车，在汽车东站下车
4：到新乡市后可提前预约，学校有专车接送
联系我时，请说是在老客网上看到的，谢谢！